Азиатский салат с кольраби

Кольраби называют королевой капуст за её нежный изысканный вкус. В сочетании с традиционными ингредиентами восточной кухни она станет аппетитным и, главное, полезным салатом для вас и вашей семьи.


Сложность: легко

Подготовка Выпекание Томление
30 мин 0 мин 0 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 3 кольраби
  • 6 морковок
  • 150 г бобов эдамаме (замороженных)
  • 150 г сладкого горошка
  • 2 ст.л кунжута
  • 10 г имбиря
  • 120 г светлой пасты мисо
  • 60 мл оливкового масла
  • 1 ч.л кунжутного масла
  • 60 мл рисового уксуса
  • 1 ч.л мёда
  • 60 мл воды

Вам понадобятся:

овощечистка, маленькая сковорода, разделочная доска, нож, большая миска, кухонный комбайн

Калорийность на порцию:

ккал белки жиры углеводы
348 13 г 25 г 21 г

Шаг 1/4

3 кольраби – 4 моркови – 150 г бобов эдамаме – 150 г сладкого горошка – 2 ст.л кунжута

овощечистка – маленькая сковорода – разделочная доска – нож

Почистите морковь и кольраби, нарежьте их ломтиками, а затем соломкой. Разморозьте бобы эдамаме. Извлеките горох из стручков. Обжарьте семена кунжута до ароматного состояния.

Шаг 2/4

большая миска

В большой миске смешайте порезанную морковь и кольраби с бобами эдамаме и горошком, затем отставьте в сторону.

Шаг 3/4

2 моркови – 10 г имбиря – 120 г светлой пасты мисо – 60 мл оливкового масла – 1 ч.л кунжутного масла – 60 мл рисового уксуса – 1 ч.л мёда – 60 мл воды

кухонный комбайн – овощечистка – разделочная доска – нож

Почистите имбирь и оставшуюся морковь для заправки. Разрежьте морковь на половинки или четвертинки. Измельчите имбирь и морковь с помощью кухонного комбайна. Затем добавьте пасту мисо, оливковое масло, уксус, мёд, кунжутное масло и немного воды, чтобы получилась густая масса. В случае необходимости подлейте воды для достижения желаемой консистенции.

Шаг 4/4

Добавьте в салат получившуюся заправку и посыпьте сверху поджаренными семенами кунжута. В довершении слегка перемешайте. Приятного аппетита!