Фаршированные перцы техано

фаршированный перец техано

Сложность: легко

Подготовка Выпекание Томление
45 мин 20 мин 0 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 4 болгарских перца
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • ½ перца чили
  • 100 г риса
  • ½ ч.л молотого тмина
  • ½ ч.л молотого кориандра
  • 300 мл овощного бульона
  • 150 мл томатного пюре
  • 100 г консервированных чёрных бобов
  • 100 г консервированной белой фасоли
  • 100 г консервированной сладкой кукурузы
  • ½ ч.л сахара
  • 150 г сыра чеддер (тёртого)
  • 15 г кинзы
  • 150 г сметаны
  • ½ лайма
  • соль
  • перец
  • оливковое масло (для жарки)

Вам понадобятся:

разделочная доска, нож, сковорода, духовка, форма для выпечки, 2 миски

Калорийность на порцию:

ккал белки жиры углеводы
513 30 г 18 г 54 г

Шаг 1/5

Фаршированные перцы техано

1 луковица – 2 зубчика чеснока – ½ перца чили – 4 болгарских перца

разделочная доска – нож

Мелко порубите лук, чеснок и перец чили. Разрежьте пополам болгарские перцы и удалите их семена.

Шаг 2/5

Фаршированные перцы техано

100 г риса – ½ ч.л молотого тмина – ½ ч.л молотого кориандра – 300 мл овощного бульона – 150 мл томатного пюре – соль – перец – оливковое масло (для жарки)

сковорода

Нагрейте на сковороде оливковое масло и обжаривайте лук, чеснок и перец чили в течение 2 минут. Добавьте рис и продолжайте жарить ещё минуту. Следом добавьте тмин, кориандр, овощной бульон и томатное пюре. Приправьте солью и перцем, накройте крышкой и тушите приблизительно 20 минут.

Шаг 3/5

Фаршированные перцы техано

100 г консервированных чёрных бобов – 100 г консервированной белой фасоли – 100 г консервированной сладкой кукурузы – ½ ч.л сахара – соль – перец

духовка – форма для выпечки – миска

Нагрейте духовку до 200°C / 390°F. Поместите половинки болгарских перцев в форму для выпечки. Переложите рисовую смесь в миску и добавьте консервированные чёрные бобы, белую фасоль и сладкую кукурузу. Приправьте солью, перцем и сахаром по вкусу.

Шаг 4/5

Фаршированные перцы техано

150 г сыра чеддер (тёртого)

Наполните болгарские перцы смесью риса и бобов, сверху посыпьте чеддером. Выпекайте при температуре 200°C / 390°F около 20 минут.

Шаг 5/5

15 г кинзы – 150 г сметаны – ½ лайма – соль – перец

разделочная доска – нож – миска

Мелко нарежьте кинзу, добавьте её в миску со сметаной и перемешайте. Приправьте соком лайма, солью и перцем. Подавайте фаршированные перцы с получившимся соусом. Приятного аппетита!