Гаспачо из дыни

Гаспачо из дыни

Сложность: легко

ПодготовкаВыпеканиеТомление
15 мин0 мин10 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • ½ канталупа
  • 4 помидора
  • ½ огурца
  • 1 красный болгарский перец
  • 10 листьев базилика
  • 1 шалот
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки чили (свежего или молотого)
  • 1 чайная ложка сахара
  • поваренная соль
  • перец
  • оливковое масло для сервировки
  • чили для сервировки
  • базилик для украшения

Вам понадобятся:

нож, разделочная доска, кастрюля, сотейник, пресс для цитрусовых, 5 мисок

Калорийность на порцию:

ккалбелкижирыуглеводы
2234 г11 г26 г

Шаг 1/4

Гаспачо из дыни - шаг 1

½ Дыни-4 помидора – ½ огурца-1 болгарский перец – 1 зубчик чеснока-10 листьев базилика-1 лук-шалот
нож-разделочная доска

Дыню, помидоры, огурец и перец нарезать кусочками размером с укус. Нарежьте базилик соломкой. Крупно нашинковать чеснок и нарезать кубиками лук-шалот.

Шаг 2/4

Гаспачо из дыни - шаг 2

1 столовая ложка белого бальзамического уксуса – 2 столовые ложки оливкового масла – 1/2 чайной ложки чили – 1 чайная ложка сахара – соль – перец
большая миска – ложка

Положите все в большую миску и смешайте с белым бальзамическим уксусом, оливковым маслом, чили, сахаром, солью и перцем. Дайте настояться в течение ок. 10 – 15 мин.

Шаг 3/4

Гаспачо из дыни - шаг 3

блендер или ручной блендер

Теперь сделайте пюре с помощью блендера или ручного блендера. Если оно получилось слишком густым, добавьте немного воды.

Шаг 4/4

Гаспачо из дыни - шаг 3

оливковое масло для сервировки – перец чили для сервировки – базилик для украшения

Приправьте гаспачо еще раз, если потребуется, и подавайте в глубокой тарелке с несколькими каплями оливкового масла, молотым перцем чили и свежими листьями базилика для украшения.