Гювеч

Гювеч – это рисовое блюдо родом из Юго-Восточной Европы. Стандартного рецепта не существует: в зависимости от региона вы найдёте в тарелке баранину, свинину или говядину – никаких ограничений в кулинарном творчестве! Однако во всех вариантах есть нечто общее: вам понадобится всего одна кастрюля!


Сложность: легко

Подготовка Выпекание Томление
30 мин 0 мин 0 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 300 г риса басмати
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 морковь
  • 1 красный болгарский перец
  • 2 ст.л растительного масла
  • 500 мл куриного бульона
  • 400 г консервированных измельчённых помидоров
  • 1 ч.л сладкой паприки
  • 100 г айвара
  • 300 г гороха (замороженного)
  • 25 г петрушки
  • соль
  • перец

Вам понадобятся:

разделочная доска, нож, кастрюля, ложка

Калорийность на порцию:

ккал белки жиры углеводы
446 14 г 7 г 79 г

Шаг 1/3

Гювеч - рецепт

1 луковица – 1 зубчик чеснока – 1 морковь – 1 красный болгарский перец – 2 ст.л растительного масла

разделочная доска – нож – кастрюля – ложка

Почистите и мелко порежьте лук, чеснок и морковь. Удалите сердцевину и семена болгарского перца, затем нарежьте его мелкими кубиками. Подогрейте масло на среднем огне в глубокой кастрюле. Обжаривайте всё в течение 5 минут.

Шаг 2/3

Гювеч - рецепт

300 г риса басмати – 500 мл куриного бульона – 400 г консервированных измельчённых помидоров – 1 ч.л сладкой паприки – 100 г айвара – 300 г гороха (замороженного) – соль – перец

Высыпьте в кастрюлю рис, хорошенько всё перемешайте и жарьте около минуты. Затем добавьте куриный бульон, помидоры, паприку, айвар и горох. Доведите отвар до кипения, приправьте солью и перцем и оставьте на медленном огне на 20-25 минут, периодически помешивая.

Шаг 3/3

Гювеч - рецепт

25 г петрушки – соль – перец

разделочная доска – нож

Если рис покажется вам слишком сухим, добавьте немного горячей воды и продолжайте тушить блюдо. Мелко порубите петрушку. Вновь приправьте гювеч солью и перцем. Перед подачей на стол добавьте и перемешайте петрушку. Приятного аппетита!