Окономияки

Окономияки - рецепт

Окономияки – это пикантная японская лепёшка (как правило – из пекинской капусты), которую можно готовить практически с чем угодно, поэтому можете смело добавить к нашему рецепту пару дополнительных  ингредиентов (к примеру, свинину или креветки) и даже взять другую капусту.

Сложность: легко

Подготовка Выпекание Томление
20 мин 0 мин 0 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • ½ головки пекинской капусты
  • 1 морковь
  • 3 стебля зелёного лука
  • 4 ст.л кетчупа
  • 3 ст.л вустерширского соуса
  • 3 яйца
  • 120 мл воды
  • 2 ст.л лёгкого соевого соуса
  • 1 ст.л тёмного кунжутного масла
  • 140 г муки
  • растительное масло (для жарки)
  • чёрный кунжут (для сервировки)
  • японский майонез (для сервировки)

Вам понадобятся:

разделочная доска, нож, маленькая миска, большая миска, овощечистка, миксер, резиновая лопатка, сковорода с антипригарным покрытием, лопаточка

Калорийность на порцию:

ккал белки жиры углеводы
546 22 г 14 г 84 г

Шаг 1/4

рецепт Окономияки

½ головки пекинской капусты – 1 морковь – 3 стебля зелёного лука – 4 ст.л кетчупа – 3 ст.л вустерширского соуса

разделочная доска – нож – маленькая миска – большая миска – овощечистка

Почистите и нарежьте пекинскую капусту, затем высыпьте её в большую миску. Используя овощечистку, натрите туда же морковь. Тонко нарежьте зелёный лук, добавив большую его часть в миску с капустой и морковью. Кетчуп и вустерширский соус вылейте в маленькую миску и перемешайте, затем отставьте.

Шаг 2/4

рецепт Окономияки

3 яйца – 120 мл воды – 2 ст.л лёгкого соевого соуса – 1 ст.л тёмного кунжутного масла – 140 г муки

миксер

В миксере тщательно перемешайте яйца, воду, соевый соус и кунжутное масло. Добавьте муку и взбивайте получившуюся массу до образования однородного теста.

Шаг 3/4

резиновая лопатка

Тесто поместите в миску с капустой и, перемешивая, равномерно распределите.

Шаг 4/4

растительное масло (для жарки) – чёрный кунжут (для сервировки) – японский майонез (для сервировки)

сковорода с антипригарным покрытием – лопаточка

Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло. Когда оно разогреется, поместите половину теста на сковороду. Как только нижняя сторона станет золотистой (приблизительно через 3 минуты), переверните лепёшку и обжаривайте дальше примерно столько же. Подавайте блюдо тёплым, с соусом окономияки, чёрным кунжутом, японским майонезом и зелёным луком. Приятного аппетита!