Классический чизкейк

Классический чизкейк

Сложность: легко

ПодготовкаВыпеканиеТомление
30 мин0 мин180 мин

Количество порций: 16

Ингредиенты:

  • 525 г сливочного сыра
  • 6 листов желатина
  • 150 мл воды
  • 150 г овсяного печенья
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст.л лимонного сока
  • 1 стручок ванили
  • 300 г йогурта
  • 75 г сахара
  • 75 мл малинового сиропа
  • 200 г ягод (к примеру, малина, черника, ежевика)
  • 1 веточка свежего базилика (для сервировки)

Вам понадобятся:

миска, пакет для заморозки, скалка, маленькая сковорода, большая миска, лопатка, круглая форма для выпечки, венчик или ручной миксер с венчиком, нож, маленькая кастрюля, блюдо для торта

Калорийность на порцию:

ккалбелкижирыуглеводы
2064 г14 г15 г

Шаг 1/10

классический чизкейк - шаг 1

6 листов желатина – 150 мл воды

миска

Положите желатиновые листы в миску с небольшим количеством воды. Оставьте их отмокать на 8-12 минут.

Шаг 2/10

классический чизкейк - шаг 2

150 г овсяного печенья

пакет для заморозки – скалка

Высыпьте печенье в пакет для заморозки. Плотно запечатайте его и раскрошите печенье скалкой.

Шаг 3/10

классический чизкейк - шаг 3

100 г сливочного масла

маленькая сковорода – большая миска – лопатка

Растопите масло на сковороде на среднем огне. Пересыпьте крошки печенья в большую миску, влейте туда растопленное сливочное масло и перемешайте всё до состояния однородной массы.

Шаг 4/10

классический чизкейк - шаг 4

круглая форма для выпечки

Поместите полученную смесь в круглую форму для выпечки и тщательно распределите её по всему объёму.

Шаг 5/10

классический чизкейк - шаг 5

3 ст.л лимонного сока – 1 стручок ванили – 300 г йогурта – 525 г сливочного сыра

венчик или ручной миксер с венчиком – большая миска – нож

Для начала нужно выжать лимон и очистить стручок ванили. Затем добавьте в большую миску лимонный сок, семена ванили, йогурт и сливочный сыр. Взбивайте до однородной массы.

Шаг 6/10

классический чизкейк - шаг 6

75 г сахара

венчик – маленькая кастрюля

Влейте в небольшую кастрюлю размоченный желатин с водой и сахаром. Медленно нагревайте их на среднем огне и помешивайте, пока желатин полностью не растворится. Постарайтесь не перегреть эту смесь.

Шаг 7/10

классический чизкейк - шаг 7

Быстро добавьте желатин в миску со смесью сливочного сыра. Тщательно перемешайте.

Шаг 8/10

классический чизкейк - шаг за 8

Вылейте тесто в форму для выпечки. Аккуратно постучите формой по столу, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Поместите форму в холодильник и оставьте примерно на 3 часа.

Шаг 9/10

классический чизкейк - шаг 9

блюдо для торта – нож

Осторожно проведите ножом по краям формы для выпечки. Достаньте получившийся чизкейк и поместите его на блюдо.

Шаг 10/10

классический чизкейк

75 мл малинового сиропа – 200 г выбранных ягод – 1 веточка свежего базилика

Полейте чизкейк малиновым сиропом. Украсьте его свежими ягодами и базиликом. Подавайте с чашечкой чая или кофе.

Удивите своих гостей изысканным угощением родом из самого Нью-Йорка!