Сабле

Сабле – это французское песочное печенье, которое станет отличным угощением к приятному дружескому чаепитию. Сразу после духовки сабле будет мягким и рассыпчатым, поэтому придётся подождать, пока оно полностью не остынет, прежде чем снимать его с противня. При хранении в герметичной ёмкости печенье останется свежим и вкусным ещё на несколько дней.


Сложность: легко

Подготовка Выпекание Томление
15 мин 12 мин 30 мин

Количество порций: 30

Ингредиенты:

  • 160 г несолёного масла
  • 160 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • ½ ч.л экстракта ванили
  • 4 яичных желтка
  • 250 г муки

Вам понадобятся:

ручной миксер, миска, пищевая плёнка, духовка, нож, разделочная доска

Калорийность на порцию:

ккал белки жиры углеводы
98 1 г 5 г 11 г

Шаг 1/3

160 г несолёного масла – 160 г сахара – 1 щепотка соли – ½ ч.л экстракта ванили – 4 яичных желтка – 250 г муки

ручной миксер – миска

Смешайте в миске масло, сахар, соль и экстракт ванили, затем взбейте миксером до лёгкого и пушистого состояния. Добавьте яичные желтки и снова взбейте, следом постепенно добавляйте муку до образования мягкого теста.

Шаг 2/3

пищевая плёнка

Разделите тесто на две половины и скатайте каждую в колбаски диаметром примерно 5 см. Заверните их в пищевую плёнку, затем поместите в холод как минимум на 30 минут.

Шаг 3/3

духовка – нож – разделочная доска

Нагрейте духовку до 160°C / 320°F. Нарежьте тесто на ломтики толщиной 1 см. Переложите их на противень и выпекайте в течение 12 минут. После достаньте и дайте полностью остыть перед подачей на стол. Приятного чаепития!