Спанакопита

Этот греческий пирог со шпинатом отлично выглядит, обладает великолепным вкусом и гораздо проще в приготовлении, чем вы думаете. В большинстве супермаркетов тесто филло можно найти в разделе замороженных продуктов.


Сложность: легко

Подготовка Выпекание Томление
40 мин 45 мин 0 мин

Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • 800 г шпината (замороженного)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г сыра фета
  • 100 г сливочного сыра
  • 3 яйца
  • 3 веточки петрушки
  • 200 г несолёного масла
  • 8 листов теста филло
  • соль
  • перец
  • молотый мускатный орех
  • несолёное масло (для жарки)

Вам понадобятся:

сито, разделочная доска, нож, сковорода, миска, духовка, кастрюля, форма для выпечки, кондитерская кисточка

Калорийность на порцию:

ккал белки жиры углеводы
660 20 г 45 г 42 г

Шаг 1/4

Спанакопита - рецепт

800 г шпината (замороженного) – 1 луковица – 2 зубчика чеснока – соль – перец – молотый мускатный орех – несолёное масло (для жарки)

сито – разделочная доска – нож – сковорода

Дайте шпинату разморозиться и просушите его через сито. Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Подогрейте масло на сковороде на среднем огне и обжарьте лук с чесноком до прозрачности. Добавьте размороженный, высушенный шпинат и продолжайте обжаривать в течение 3 минут. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Снимите шпинатную смесь со сковороды, снова просушите и остудите её ситом.

Шаг 2/4

Спанакопита - рецепт

200 г сыра фета – 100 г сливочного сыра – 3 яйца – 3 веточки петрушки – соль – перец

миска

Поместите охлаждённую смесь шпината в миску. Раскрошите руками сыр фета и добавьте в миску вместе со сливочным сыром, яйцами и листьями петрушки. Тщательно перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 3/4

Спанакопита - рецепт

200 г несолёного масла – 8 листов теста филло

духовка – кастрюля – форма для выпечки – кондитерская кисточка

Разогрейте духовку до 160°C / 320°F. Растопите масло и слегка смажьте им форму для выпечки. Также покройте растопленным маслом одну сторону каждого листа теста филло и выложите их в форму для выпечки. Края листов должны свисать со стенок формы. Добавьте смесь шпината и разгладьте поверхность. Согните свисающие края листов филло к начинке, чтобы её частично покрывало тесто. Смажьте верхнюю часть теста оставшимся растопленным маслом.

Шаг 4/4

Спанакопита - рецепт

Выпекайте пирог при температуре 160°C / 320°F в течение 45 минут до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!