Тайский куриный суп с лапшой

Экзотическое сочетание вкусов и ароматов прямо на вашем столе? Запросто! Привнесите в свой обычный приём пищи пикантные нотки Востока.


Сложность: средне

Подготовка Выпекание Томление
30 мин 0 мин 0 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • 100 г рисовой лапши
  • 150 г куриной грудки
  • 350 мл куриного бульона
  • 20 г имбиря
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стебель лемонграсса
  • 2 листа каффир-лайма
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 морковь
  • 2 пера зелёного лука
  • 100 г грибов эноки
  • 10 г кинзы
  • 1 ст.л арахисового масла
  • 2 ст.л соевого соуса
  • 1 ст.л устричного соуса

Вам понадобятся:

мелкая тёрка, разделочная доска, нож, большая кастрюля, ложка, чайник (опционально), большая миска, дуршлаг

Калорийность на порцию:

ккал белки жиры углеводы
399 34 г 15 г 30 г

Шаг 1/7

Тайский куриный суп с лапшой

1 стебель лемонграсса – 1 зубчик чеснока – 20 г имбиря

мелкая тёрка – разделочная доска – нож

Слегка раздавите лемонграсс. Очистите имбирь и мелко его натрите. Почистите чеснок (при необходимости удалите зелёный росток) и мелко его порубите.

Шаг 2/7

Тайский куриный суп с лапшой

1 ст.л арахисового масла – 2 ст.л соевого соуса – 1 ст.л устричного соуса – 350 мл куриного бульона – 2 листа каффир-лайма

большая кастрюля – ложка

Нагрейте арахисовое масло, слегка обжарьте в нём чеснок и имбирь. Добавьте соевый и устричный соусы, а также куриный бульон. Подбросив лемонграсс и листья каффир-лайма, доведите получившуюся смесь до кипения.

Шаг 3/7

Тайский куриный суп с лапшой

2 стебля сельдерея – 1 морковь – 150 г куриной грудки

разделочная доска – нож

Нарежьте сельдерей соломкой, морковь – кусочками размером с грецкий орех. Куриную грудку порежьте на кусочки вдвое больше.

Шаг 4/7

Тайский куриный суп с лапшой

Добавьте в бульон сельдерей, морковь и курицу. Продолжайте держать на медленном огне в течение 5-10 минут до полной готовности.

Шаг 5/7

Тайский куриный суп с лапшой

100 г рисовой лапши

чайник (опционально) – большая миска

Тем временем замочите рисовую лапшу в горячей воде согласно инструкции на упаковке.

Шаг 6/7

Тайский куриный суп с лапшой

2 пера зелёного лука – 100 г грибов эноки – 10 г кинзы

разделочная доска – нож

Мелко нарежьте зелёный лук. Срежьте ножки у грибов эноки и измельчите кинзу.

Шаг 7/7

Тайский куриный суп с лапшой

дуршлаг

Слейте рисовую лапшу и добавьте её в суп вместе с зелёным луком, грибами эноки и кинзой. Сразу подавайте на стол, чтобы грибы не утратили свой вкус, а кинза – цвет. Приятного аппетита!